牡丹籽油脫蠟設備對牡丹籽油脫蠟的目的要求和脫蠟過程是什么？
牡丹籽榨油機設備車間
宏德油脂設備工廠一角
牡丹籽油脫蠟設備車間 冬化脫蠟是專門指脫除存在于油脂中的少量蠟脂或飽和脂的一種“干法分提”過程
，以達到油脂在冷藏時不產(chǎn)生渾 濁的目的
。(聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理)
其中蠟是一種高分子脂肪酸與一元醇結(jié)合的脂類
，存在酰氧基而帶有微 弱極性。因而在油脂中的溶解度較低
，而且熔點較高(78~82℃)不能被人體吸收也不能被皂化
。
蠟存在于許多油脂中，如米糠油
、茶籽油
、花生油
、葵花籽油
、核桃油、紅花籽油
、玉米油
、牡丹籽油等，含量從萬分之幾到0.2%不等
。
脫蠟的目的在于保證精煉油的冷藏穩(wěn)定性和透明度，同時也在于脫除某些油脂所含較 少量的飽和脂(一般在2%~10%范圍)
。一般要求將油中的蠟脂含量降低到10X10的-6次方以下。
典型花生油脫蠟過程：花生油被緩緩冷卻到5~10℃后
，保溫至少6 小時使蠟結(jié)晶
，待結(jié)晶穩(wěn)定后，通常再把油脂升到15℃左右
，以降低黏度便于過濾
。有時為促使結(jié)晶和過濾，通常咋還在結(jié)晶器中添加助濾劑
。其數(shù)量取決于含蠟量，一般在 0.2%~1%范圍
。
常規(guī)牡丹籽油冷凍—過濾脫蠟法基本工序包括：
1.牡丹籽油冷卻結(jié)晶
通常在室溫0~4 ℃的冷卻室內(nèi)進行
，油脂置于帶攪拌的(10~13r/min)冷卻罐，冷卻塔或者自流冷卻槽內(nèi)
，用冷凍液(稀鹽水或乙二醇)間接冷卻降溫至6~10℃
，時間48~72小時，控制降溫 速度有利于蠟脂結(jié)晶
。開始平均2℃/h約24小時，然后0.5℃/h約10-24小時溫度達到8~10℃
，養(yǎng)晶階段約8~24小時
，共降溫僅1~3℃。
2.牡丹籽油蠟脂 過濾工序
一般要求在室溫15~18℃下進行
，有布袋吊濾10~12小時
、板框壓濾和臥式葉片過濾機、離心分離
、真空吸濾等幾種方法
。其中袋濾時間長、 產(chǎn)量低
、粗蠟中含油較高(40%—45%)。采用壓濾法能使蠟糊含油降低至40%以下
，間歇連續(xù)生產(chǎn)
，也是現(xiàn)在市面上使用較廣泛的方法
。連續(xù)離心分離或真空吸濾處理量 大但蠟糊含油40%~55%，一般適用于批量生產(chǎn)
、含蠟量較高的米糠油等品種
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