核桃油脫蠟設(shè)備對(duì)核桃油脫蠟的目的要求和脫蠟過(guò)程是什么？
核桃榨油機(jī)設(shè)備車(chē)間
宏德油脂設(shè)備工廠(chǎng)一角
核桃油脫蠟設(shè)備車(chē)間
冬化脫蠟是專(zhuān)門(mén)指脫除存在于油脂中的少量蠟脂或飽和脂的一種“干法分提”過(guò)程，以達(dá)到油脂在冷藏時(shí)不產(chǎn)生渾 濁的目的
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其中蠟是一種高分子脂肪酸與一元醇結(jié)合的脂類(lèi)
，存在酰氧基而帶有微 弱極性
。因而在油脂中的溶解度較低，而且熔點(diǎn)較高(78~82℃)不能被人體吸收也不能被皂化
。
蠟存在于許多油脂中
，如米糠油、茶籽油
、花生油
、葵花籽油 、核桃油
、紅花籽油
、玉米油
、牡丹籽油等，含量從萬(wàn)分之幾到0.2%不等
。
脫蠟的目的在于保證精煉油的冷藏穩(wěn)定性和透明度
，同時(shí)也在于脫除某些油脂所含較 少量的飽和脂(一般在2%~10%范圍)。一般要求將油中的蠟脂含量降低到10X10的-6次方以下
。
典型花生油脫蠟過(guò)程：花生油被緩緩冷卻到5~10℃后
，保溫至少6 小時(shí)使蠟結(jié)晶，待結(jié)晶穩(wěn)定后
，通常再把油脂升到15℃左右
，以降低黏度便于過(guò)濾。有時(shí)為促使結(jié)晶和過(guò)濾
，通常咋還在結(jié)晶器中添加助濾劑
。其數(shù)量取決于含蠟量，一般在 0.2%~1%范圍
。
常規(guī)核桃油冷凍—過(guò)濾脫蠟法基本工序包括：
1.核桃油冷卻結(jié)晶
通常在室溫0~4 ℃的冷卻室內(nèi)進(jìn)行，油脂置于帶攪拌的(10~13r/min)冷卻罐
，冷卻塔或者自流冷卻槽內(nèi)
，用冷凍液(稀鹽水或乙二醇)間接冷卻降溫至6~10℃，時(shí)間48~72小時(shí)
，控制降溫 速度有利于蠟脂結(jié)晶
。開(kāi)始平均2℃/h約24小時(shí)，然后0.5℃/h約10-24小時(shí)溫度達(dá)到8~10℃
，養(yǎng)晶階段約8~24小時(shí)
，共降溫僅1~3℃。
2.核桃油蠟脂 過(guò)濾工序
一般要求在室溫15~18℃下進(jìn)行
，有布袋吊濾10~12小時(shí)
、板框壓濾和臥式葉片過(guò)濾機(jī)、離心分離
、真空吸濾等幾種方法
。其中袋濾時(shí)間長(zhǎng)、 產(chǎn)量低
、粗蠟中含油較高(40%—45%)
。采用壓濾法能使蠟糊含油降低至40%以下，間歇連續(xù)生產(chǎn)
，也是現(xiàn)在市面上使用較廣泛的方法
。連續(xù)離心分離或真空吸濾處理量 大但蠟糊含油40%~55%，一般適用于批量生產(chǎn)
、含蠟量較高的米糠油等品種
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宏德糧油機(jī)械工廠(chǎng)
河南省宏德糧油機(jī)械主打浸出設(shè)備
