，而且榨出的油品質(zhì)好，色澤淺，能保留油脂的特色風(fēng)味。冷榨法在低于60℃以下的溫度下壓榨取油，壓榨前油料不經(jīng)過高溫處理，在低溫狀態(tài)下壓榨取油，低溫處理保留油脂中的營養(yǎng)活性成分，榨出的油色澤淺，味道清香，營養(yǎng)豐富。熱榨法相對于冷榨法來說，一般對葵花籽的預(yù)處理采用炒籽、烘烤等處理，在高溫炒制過程中能夠在呢個(gè)價(jià)葵花籽油的香味，但是高溫容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的損失，加深油脂色澤，因此在營養(yǎng)和色澤方面不如冷榨油，但在出油率和風(fēng)味上要?jiǎng)倮湔ビ鸵换I。

　　這兩種工藝在設(shè)備的選擇方面，熱榨工藝更適合螺旋榨油機(jī)

，螺旋榨油機(jī)通螺旋榨油機(jī)是通過螺旋軸在炸膛內(nèi)的推進(jìn)作用，推進(jìn)油料，使榨膛的空間體積不斷縮小而對榨料產(chǎn)生壓榨作用，多級壓榨，出油率高，生產(chǎn)效率高。操作簡單方便、生產(chǎn)線自動化程度高，降低勞動強(qiáng)度，減少人工誤差，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

　　冷榨工藝可選擇螺旋冷榨機(jī)或液壓榨油機(jī)

，液壓榨油機(jī)是通過液壓系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對榨油過程中的壓力和流量的調(diào)節(jié)，從而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的油脂提取