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核桃油為什么要脫膠
,核桃油精煉設(shè)備有哪些常用的脫膠方法?

文章作者:宏德機(jī)械 閱讀次數(shù):

  核桃油為什么要脫膠

核桃油精煉設(shè)備有哪些脫膠方法?

核桃毛油脫膠的目的和要求

  核桃毛油中的膠質(zhì)主要是指磷脂

,所以“脫膠”也叫“脫磷”
。其他膠質(zhì)還有蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物
、粘液質(zhì)以及膠質(zhì)與多種微量金屬形成的配位化合物和鹽類。

  膠質(zhì)的存在

,尤其非水化性磷脂的存在
,不僅影響成品油的品質(zhì)和儲藏穩(wěn)定性,而且影響到后續(xù)精煉油設(shè)備工序和油脂設(shè)備的深加工

  脫膠不干凈會在脫酸工序產(chǎn)生油水乳化,增加精煉成本和用堿量

  脫膠不干凈影響吸附脫色效果

,增加脫色劑用量和油耗,而且使過濾困難

  脫膠不干凈對于脫臭(物理精煉)效果影響更大

,使脫臭油過氧化值升高、穩(wěn)定性變差
、產(chǎn)生返色和反味

核桃油精煉設(shè)備脫膠方法,按照脫膠原理有以下幾種:

  (1)水化脫膠法:以脫除水化磷脂為主

,對于磷脂含量高或需要將其作為副產(chǎn)品利用時,在脫酸前常采用此法;

  (2)酸調(diào)分級脫膠法:分為簡單酸法脫膠和干法脫膠

、脫色

  當(dāng)要求達(dá)到磷脂含量<(5-10)X10的負(fù)6次方(物理精煉需要)時則采用酸煉脫膠同時能脫除非水化性磷脂,但所得到的油腳色澤深

,一般不宜用來制取食用磷脂;

  (3)“硅膠體”吸附法脫膠

  (4)磷脂酶水解法脫膠采用磷脂酶的作用能使非水化性磷脂轉(zhuǎn)化為水化性磷脂脫磷

  (5)膜過濾脫膠法(UF法)根據(jù)脫膠工藝稱謂也很多,如干法脫膠