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葵花籽榨油生產(chǎn)線
，嚴格把控工藝條件生產(chǎn)健康好油脂

文章作者：宏德機械　閱讀次數(shù)：

　　葵花籽是向日葵的種子，是重要的油料作物之一

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？ㄗ逊譃槭秤眯秃陀陀眯停瑝赫ナ秤糜椭饕€是采用油用型葵花籽
。我國栽培向日葵已經(jīng)有近四百年的歷史
，近年來葵花籽聲場發(fā)展很快
，世界葵花籽產(chǎn)量已經(jīng)僅次于大豆油的重要油料，是很有發(fā)展前景的五大油料之一
，在我國栽培也較廣
。

　　葵花籽油營養(yǎng)豐富，亞油酸含量高達70%

，含有維生素E
、醇，以及鐵
、鉀等礦物元素
。在用于烹飪時沒有油煙且風味好。

　　油用葵花籽自理小

，籽仁飽滿充實
，出仁率高，仁含有量一般達到45%~60%
，宜于榨油
，還含有豐富的不飽和脂肪酸和鐵
、鋅
、鉀等微量元素?div id="d48novz" class="flower left">
？ㄗ延偷募庸ひ詡鹘y(tǒng)的壓榨工藝為主
，利用物理外力對油料進行擠壓，將油脂從細胞中流出
。壓榨工藝在生產(chǎn)的過程中沒有加入其他物質(zhì)
，能較大程度保留油脂中的營養(yǎng)成分，蒸炒工藝能較大程度的使油料中的香味散發(fā)處理
，從而達到良好的生產(chǎn)效果
。

　　根據(jù)榨油溫度的不同，壓榨工藝分為冷榨和熱榨兩種

。冷榨葵花籽油更偏向于營養(yǎng)健康
，高質(zhì)量，熱榨葵花籽油更偏向于高出油率和風味特色
。在壓榨過程中如果想要提升油脂的風味
，油料在壓榨前可對其進行蒸炒，蒸炒時高溫作用下會發(fā)生美拉德反應(yīng)從而形成濃厚的香味
。

榨油生產(chǎn)線<div id=，葵花籽油加工設(shè)備" src="/d/file/p/2025/04-28/955a3aada4ba08da949d8c2fa4f79603.jpg" style="width: 800px; height: 500px;" />

　　蒸炒工藝是油料預(yù)處理工藝之一，主要目的是對油料進行高溫處理

，控制油料的溫度水分
，使其更有利于后續(xù)壓榨出油和增加油脂風味
。油料的溫度和含水量對葵花籽油風味的形成影響較大，在生產(chǎn)中需要嚴格把控蒸炒的工藝條件
，避免溫度過高影響風味出油質(zhì)量
，溫度底則影響風味和出油率，水分的把控對出油率和餅粕質(zhì)量也有著很大的影響
，過低則餅粕易松散
，過高則易結(jié)團，影響后續(xù)葵花籽餅的浸出取油
。

　　在實際生產(chǎn)中油廠要嚴格把控壓榨和蒸炒工藝時的各項條件

，生產(chǎn)出符合食用油質(zhì)量標準以及消費者需求的健康食用油，因此設(shè)備的質(zhì)量和廠家技術(shù)工藝的高低對油廠而言十分重要
。選購葵花籽榨油設(shè)備
，歡迎到宏德糧油機械廠家咨詢考察。

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