大豆油是從大豆中提取得到的食用油。大豆的含油率在20%左右，相較于其他油料而言并不是很高，但大豆中含油35%~40%，是一種含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，在提取出油脂后，大豆餅粕也是重要的副產(chǎn)品之一，能用于提取大豆蛋白或是作為動物飼料加工等方面。
大豆油是世界上消費(fèi)量排名前三的食用油，在我們?nèi)粘ｏ嬍持幸彩殖Ｒ?，由于其價(jià)格相對較為親民,在餐飲行業(yè)和普通家庭中也有著較大的市場份額。特別是在大規(guī)模的食品加工中,大豆油是選擇較多的食用油。
工業(yè)上生產(chǎn)大豆油有物理壓榨和化學(xué)浸出兩種主要工藝，這兩種工藝在品質(zhì)、效率、生產(chǎn)效益等方面都有著很大的不同。壓榨工藝作為傳統(tǒng)的油脂加工工藝，通過榨油機(jī)向油料施加壓力從而擠壓出油脂，得到的大豆油能夠較好的保留油脂原本的風(fēng)味和營養(yǎng)，品質(zhì)好但餅中殘油高，出油率相對浸出工藝要低。浸出工藝是從國外引進(jìn)而來，在我國經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已經(jīng)成為主要的油脂加工工藝之一。浸出法制油工藝通過有機(jī)溶劑浸泡來萃取油脂，再通過蒸發(fā)汽提等工藝分離回收溶劑，得到浸出毛油。浸出過程中采用負(fù)壓蒸發(fā)工藝，能提高浸出效率、縮短浸出時間，提高生產(chǎn)效率，并且低溫浸出能夠避免大豆中的蛋白質(zhì)變性，得到高質(zhì)量的大豆餅粕，能夠用于植物蛋白的提取。浸出制油工藝產(chǎn)量大、效率高、自動化程度高，能夠連續(xù)大產(chǎn)量生產(chǎn)，浸出殘油率能控制在1%以內(nèi)，充分利用油料資源，提高油廠收益，但浸出毛油中有溶劑殘留，需要精煉處理使其符合國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)后方可食用。
投資食用油加工廠，工藝和設(shè)備的選擇對油廠有著很大的影響，合適的工藝設(shè)備能為油廠帶來良好的收益，宏德糧油機(jī)械廠家針對不同客戶需求，為客戶量身定制生產(chǎn)線方案，根據(jù)市場情況和產(chǎn)品定位，為油廠推薦合適的設(shè)備及工藝，設(shè)計(jì)生產(chǎn)線并提供設(shè)備報(bào)價(jià)表。廠家從事油脂設(shè)備加工多年，為眾多油廠提供設(shè)備和技術(shù)上的服務(wù)，合作客戶案例多，服務(wù)好，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定出油率高。如果您有設(shè)備上的需求或是工藝上的疑問，可撥打16639152669聯(lián)系我們，我們會安排工程師為您詳細(xì)解答。
